まかないフードフェス第２弾　yummyカレー祭2023にhugcoffeeが参加します！

こんにちは！
hugcoffee両替町店　店長のカエです！

フードロス食材で作ったカレーを販売する新しい企画「yummyカレー祭」
今回、この企画に両替町店が参加させていただくことに！

使用する食材は、スーパーで発生した
商品として出せなくなってしまった廃棄される野菜。
ちょっとした工夫やひと手間で食べられるのに、もったいない！！

そんな食材を使って、静岡市内の飲食店がカレーにして販売する企画です。

「yummyカレー祭」の詳しい内容はこちらから👇
静岡まかないフードフェス第2弾「yummy（闇）カレー祭」（ヤミーカレー）［静岡市葵区］｜アットエス (at-s.com)

SDGsの活動に普段から取り組んでいる私たち🪴
主催の静岡新聞社さんにお声がけいただきました！

この企画の面白いところは、何の食材が届くのか分からないところ！
フードロスなので、その日にたまたま残ってしまった野菜が届きます。

おいしく食べるためにはどう調理すればよいか、
どんなカレーににしようか・・・
シェフの腕の見せ所です。

記念すべき1回目の配達では、
野菜を受け取る様子をカメラで取材していただきました📷
野菜を受け取った時のシェフ↓

 届いた野菜は、
キャベツや小松菜などの葉物野菜
レンコンやニンジンなどの根菜
他にもナス、白えのき、柚子などさまざま！

試行錯誤の末、できたカレーがこちら👇👇

メインのカレーはレンコンやニンジンなどで根菜カレーに。
そして柚子を効かせたサラダ（これは私もハマりました・・・！）
硬くなってしまったキャベツはナムルに。
ナスは生姜のマリネになりました。

付け合わせを作るのはシェフの得意分野だそう！

このyummyカレー祭では、1週間に一度野菜が届き
それをカレーにして週末に出します。
毎週内容も変わりますよ😊

11月は毎週やっているのでインスタグラムをチェック✅
hugcoffee両替町店(@hugcoffee_ryogaecho) • Instagram写真と動画

hugcoffee両替町店はOPENから17時までお得なランチセットをやっています！

フードロス食材を使ったシェフのこだわりカレー🍛
ぜひ食べにきてくださいね！