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JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)出場に向けて Part3

こんにちは!
スタッフのれなです🧒🏻

私を含めハグコーヒーから3名出場する、日本スペシャルティコーヒー協会(以下SCAJ)主催のジャパンバリスタチャンピオンシップ(以下JBC)本番まで、残り1か月となりました。

前回同様、出場メンバーで東京のDCS(ディーシーエス)様の会社に訪問し、JBC予選や決勝で使用されるエスプレッソマシン、
"TEMPESTA"での抽出検証を行ってきました。



本番前に大会で使用するマシンを触らせていただける機会は、おそらく今回が最後。

使用するコーヒーの1番美味しい味わいを引き出すためにはどうしたらいいか、各々試行錯誤しながら検証を重ねました。

今回は5時間という長時間の枠をとっていただけた為、エスプレッソ抽出検証から準備時間・本番のシミュレーションまで、前回よりも一人一人時間をかけてしっかりと検証することができました。



そして準備時間・本番のシミュレーションは、見慣れた顔のメンバーの前といえど、漂う緊張感…

メンバーたちのプレゼンや動きの流れを客観的に見ることで、改めて自分の課題も見つめ直すことができました。



大会出場が決まってから、コーヒーの難しさや楽しさをより身に染みて感じるとともに、貴重な経験をさせていただけている嬉しさで胸がいっぱいです。

残り1か月。悔いのないように、みんなで力を合わせて走り抜けます❤️ 🔥❤️ 🔥❤️ 🔥

応援よろしくお願いいたします!

JBC出場メンバー
石井青空
平木怜奈
小嶋菜月

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