一杯の裏側を知る、hugcoffeeのカッピングセミナー

hugcoffeeでは、日々の営業に加え
社内でカッピングセミナーを行っています。

カッピングとは、コーヒーの味や香りを評価するための大切な工程。
ただ“美味しい”で終わらせず、
どんな味なのか、なぜそう感じるのかを言葉にしていく時間です。

このセミナーの面白さは、
人によって感じ方が違うこと。

「スコーンっぽい」
「お菓子みたいな甘さ」
「ナッツっぽい」「フルーティー」

同じコーヒーでも、
人それぞれの見える方・感じ方があります。

その違いを共有することで、
自分ひとりでは気づけなかった味にも出会えます。

そんなきっかけになる時間です。

それに加えて、
hugcoffeeの焙煎士から直接そして学べることも大きな価値です。

豆の背景や焙煎の意図を知ることで、
一杯のコーヒーの見方が変わります。

ハグコーヒーは9店舗あるので、
普段はそれぞれの場所で働いているスタッフ同士が
こうして同じでテーブルの味を共有できる機会は、とても貴重です。

店舗を超えて
感覚や言葉を揃えていくこと。
「ハグとしての味」を作っていくことにも繋がっていきます。

コーヒーは、飲むだけでもいいけど、
少し知ると、もっと面白くなる。

ハグコーヒーでは、
そんな「学ぶきっかけ」も大切にしています。

これからも、
一杯のコーヒーを、ちゃんと届けられるように。