『溶け込む・広がる』〜hugcoffee14年の歩みと地域との繋がり〜

先日、ローターアクト地区大会にて基調講演をさせていただきました。
今回のテーマは「溶け込む・広がる」

今回ご参加されている方のほとんどが静岡県外、静岡市外の方ということもあり、
まずはhugcoffeeの14年の歩みと、地域に”溶け込む”お店づくりについてお話させていただきました。

スペシャルティコーヒーとの出会い☕
講演では、まず講師を務めたスタッフそれぞれのhugcoffeeとの出会いについてお話しました🗣

実際にスペシャルティコーヒーを飲んでいただきながら和やかな雰囲気の中でお話させていただきました。
「コーヒーは苦くて飲みにくいもの」私自信もそう思っていました。

しかし、スペシャルティコーヒーに出会い、その概念は覆されました。
口に入れた瞬間に広がる華やかな香り、そして心地よい酸味。
今までのコーヒーとは全く違う味わいに衝撃を受けました。
参加者の皆様にもこの感動を共有でき、大変嬉しく思います😊✨

14年の歩みと困難の克服👣
hugcoffeeは間もなく創業14年を迎えますがこれまで決して順調だった訳ではありません。
オープン当日は、なんと東日本大震災当日⚡
オープンから10年経った頃にはコロナウイルス🦠が猛威を振るい、閉店を余儀なくされた店舗も。。。
しかし、その度に地域の皆様からの温かいご支援に支えられ、困難を乗り越えてきました⛰

地域に愛されるお店づくり🗻
コロナウイルスをきっかけに今までよりも更に地域との繋がりを意識するように🤝
使う食材はできる限り地元のものを選び、時には地元の商店とのコラボ商品の提案も行ってきました。
地元の店が立ち並び、その土地を愛した人で賑わう姿をhugcoffeeは追い続けていきます🏃‍♂

ハグのSDGs♻
ブログ内ではお馴染みのSDGsですが、ローカルのコーヒーショップがSDGs！？
環境に配慮したコーヒー豆の選定や、コーヒーかす堆肥の普及など、様々な取り組みは
多くの参加者に興味を持っていただけた内容でした🌎

今回の講演では、多くの方にスペシャルティコーヒーの魅力、hugcoffeeを知っていただくことができ大変光栄に思います。

これまでの活動や出会いの核にはコーヒーがあり、コーヒーじゃなければ今回の参加者の皆さまとも出会えなかったかもしれません。
これからもコーヒーが無限の広がりを見せてくれると信じ、今日も1杯のコーヒーを淹れています。

これからも新たな化学反応を生み出し、”コーヒーで街をデザイン”し続けていきたいと思います☕🌱