今年も！【万珍醸造×hugcoffee】14周年限定オリジナルコーヒービル

HUG JUICE 2025
Coffee Farmhouse Ale
ABV ; 4.5%  IBU 18

昨年も好評だった、山梨のクラフトブルワリー「万珍醸造」さんとのコラボビール。
今年はGUATEMALA FINCA ROMA ナチュラル製法のコーヒーを使用しています。

この豆は、収穫後48時間レスト（エアロビックファーメンテーション）を行い、果皮や果肉をつけたまま天日干しすることで、独特の発酵香がベリーのようなフルーティーな甘さを引き立てています。ジューシーで綺麗な酸味が特徴のコーヒーです。

今回は、抽出したコーヒーを急冷して酸化を防ぎながら、発酵が完了したビールとブレンド。コーヒーとビール、それぞれが最高の状態で組み合わさることで、しっかりとコーヒー感のある面白い仕上がりになりました。去年よりも色は薄めですが、バランスの取れた風味が楽しめます。

さらに、昨年仕込んだHUG JUICEを試飲したところ、時間とともにビール酵母の風味が際立ち、セゾン酵母特有のスパイシーでイースティーなニュアンスが増し、コーヒーの角も取れてより馴染んでいました。
そこで今回は思い切って賞味期限を1年とし、熟成の変化も楽しめる仕様に。冷蔵庫に1本あると、ちょっと特別な気分になれるはずです。

3月8日の14周年祭でリリース！
ぜひお試しください！！