山椒のような香り？チョコレートのような甘さ？カッピングで広がるコーヒーの世界

hugcoffeeでは、定期的にスタッフみんなでカッピングを行っています。

カッピングとは、コーヒーの香りや味わいを確認し、
それぞれが感じたことを言葉にする時間です。

「オレンジのような酸味があるね。」
「チョコレートみたいな甘さを感じる。」
「山椒を思わせるような爽やかなスパイス感がある。」

同じコーヒーを飲んでいても、感じ方は人それぞれ。

だからこそ、一人で飲むのではなく、みんなで意見を交わします。

「そんな風に感じるんだ。」
「次はそこを意識して飲んでみよう。」

そんな会話を重ねることで、
自分にはなかった視点や表現に出会い、コーヒーへの理解が少しずつ深まっていきます。

私たちが知識を深める理由は、知識を増やすことが目的ではありません。

その学びを、お客様へにつなげるためです。

「苦いコーヒーが好き。」
「フルーティーなものを飲んでみたい。」
「酸味は少し苦手。」

そんな何気ない一言から、お客様にぴったりの一杯をご提案できるようになる。

そして、そのコーヒーが
「美味しかった」「また飲みたい」という体験につながる。

私たちは、その瞬間を大切にしています。

hugcoffeeが目指しているのは、
コーヒーを売ることだけではなく、
コーヒーを通して人と人がつながる時間をつくること。

だからこれからも、スタッフみんなで学び、
感じたことを共有しながら、一杯一杯を大切に届けていきます☕️