やさいがめぐる場所に、hugcoffeeの一杯を。

― やさいバス食堂（掛川）6/16オープン！

「誰がつくったか、わかる野菜を食べたい」

「つくる人と食べる人が、もっと近くにいたらいいのに」

そんなふうに思ったことのある方に、ぜひ足を運んでほしい食堂が、

2025年6月16日、掛川駅のすぐそばにオープンしました。

その名も――やさいバス食堂。

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つなぐ流通「やさいバス」が生んだ、まちの食堂

やさいバスは、農家さんと飲食店、そしてまちの暮らしをつなぐ新しいしくみ。

静岡を拠点に、小さな野菜がまちの中をめぐっていく仕組みを育てています。

でも、この“バス🚌”が運んでいるのは、ただの野菜じゃありません。

つくった人の顔、畑の風景、育てられた時間――そのすべてを乗せたストーリー。

だからこそ、食べると心がほどけるのかもしれません。

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☕️🍫 コーヒーとチョコレートが交差したところから

hugcoffeeとやさいバスさんのご縁が始まったのは、昨年参加した県外の出店イベントでした。

その場で出店されていたダンデライオン・チョコレートのブースに立っていたのが、

今回やさいバス食堂のプロデュースを担当されている物江徹さん。

ダンデライオン・チョコレートが取り組む「Bean to Bar（ビーントゥバー）」は、

カカオ豆の仕入れから製造、販売までを一貫して行うスタイル。

素材の背景や産地の個性、作り手のこだわりを、

味とともに静かに、誠実に届ける姿勢が印象的でした。

その考え方には、hugcoffeeとしても深く共感するところがありました。

コーヒーにもまた、

「どこで、誰が、どんな想いで育てたか」

「なぜこの焙煎なのか、なぜこの抽出方法なのか」といったストーリーがあります。

味わいだけではない、“文脈”のある一杯を届けたい。

それは、ダンデライオンのチョコレートと通じるものがあると感じています。

そんな出会いの延長線上に、

今回の「やさいバス食堂」という場所でhugcoffeeのコーヒーを扱っていただけること。

つながりが、静かに、でも確かに育っていくことを実感しています。

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私たちも「ストーリーを売っている」お店です

hugcoffeeもまた、日々の一杯の背景にあるストーリーを届けたいと思っています。

どんな農園で、どんな人が育てた豆か。

なぜその焙煎にしたのか。

誰とどんな場所で飲むか。

味ももちろん大切だけど、それだけじゃない。

記憶に残るコーヒーには、意味がある。

そう信じて、コーヒーをお届けしています。

やさいバスさんとも、そんな価値観を自然に共有できている気がしています。

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掛川でも、やさしい食と一杯を

やさいバス食堂では、届いたばかりの野菜を使った料理やカレー、サラダなどを提供。

そのドリンクメニューの中で、hugcoffeeの豆を使ったコーヒーも提供していただいています。

中でも注目は、やさいバス食堂ならではの「ミルクコーヒー」。

地元・しばちゃんちのジャージー牛乳を使用していて、

hugcoffeeの豆のフルーティーさと、牛乳のコクがふんわりと広がる、ここだけの味わいです。

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掛川駅から徒歩2～3分。

まちの中で、畑の近くで、ほっとひと息つける場所。

忙しい毎日でも、ここに来ると少し呼吸が整う――

そんな場所になってくれたらうれしいです。

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📍 やさいバス食堂

〒436-0077

静岡県掛川市駅前4-4 SKしんきんプラザ 1F

🚶 JR「掛川」駅 北口から徒歩2～3分

📞 090-5300-2283

🌐 https://vegibusdining.com

🚌 やさいバスについて：https://vegibus.com