hugcoffeeにベーグルが届くまで。

8月22日（土）、hugcoffee 両替町店で
ベーグルポップアップを開催します。

今では、hugcoffeeの各店舗に当たり前のように並んでいるベーグル。

でも、この当たり前ができるまでには、
たくさんの人との出会いと、いくつもの挑戦がありました。

振り返ってみると、一つの出会いが次の出会いにつながり、
その積み重ねの先に、今のhugcoffeeのベーグルがあります。

はじまりは、沖縄。

社長であるりゅうさんが沖縄に住んでいた頃、同じサッカーチームにいた先輩が、
CACTUS EATRIPの・勝見さんでした。

最初のきっかけは、ベーグルでもコーヒーでもなく、サッカー。

そこから生まれた人と人とのつながりでした。

その後、りゅうさんは静岡へ。

場所は離れても、勝見さんとのつながりは続き、
そのご縁から沖縄のベーグルを仕入れ、hugcoffeeで販売することになります。

これが、hugcoffeeとベーグルのはじまりでした。

沖縄から届いたベーグルを、静岡でコーヒーと一緒に届ける。

そこから、また次の物語が始まります。

hugcoffeeが少しずつ店舗を増やしていく中で働いていたのがbingo bakeryの憲太郎さん。

もっとパンづくりを学びたい

その思いから、パンの修行のため沖縄へ。
憲太郎さんはCACTUS EATRIPでパンづくりを学ぶことに。

考えてみれば不思議です。

りゅうさんが沖縄でサッカーをしていなかったら。
勝見さんと出会っていなかったら。
沖縄のベーグルを静岡で販売していなかったら。

憲太郎さんが沖縄へ行くことも、今のhugcoffeeのベーグルも、
違う形になっていたかもしれません。

一つの出会いが、次の人の挑戦につながっていったのです。

仕入れる　から　自分たちでつくるへ。

沖縄でパンづくりを学び、静岡へ戻ってきた憲太郎さん。

その経験をもとに、
今度はhugcoffeeでもベーグルづくりの知識を落とし込んでくれました。

つくって、食べて、またつくる。

そんな試行錯誤を重ねながら、
少しずつhugcoffeeのベーグルが形になっていきました。

最初のベーカリーは、両替町の倉庫。
そこから一番町店へ移り、ベーグルだけでなくお菓子もつくるようになりました。

そして各店舗へ届けるようになり、卸も始まりました。

小さな倉庫から始まったベーグルづくりが、
少しずつ広がっていったのです。

そして今、本店にベーカリーができました。

毎朝、まだ街が静かな時間から2人がベーカリーに入り、
仕込み、成形、焼き上げ、各店舗へ届ける準備をしています。
お店に並んでいるベーグルだけを見ていると、なかなか見えない部分。

でも、誰が、どこで、どんなふうにつくっているのか。
その過程まで知ってもらえたら、いつものベーグルが少し違って見えるかもしれません。

こうして振り返ってみると、最初から今の形を目指していたわけではありません。

人から人へ。
場所から場所へ。

いろんな人とのつながりを経て、

今、静岡にhugcoffeeのベーグルがあります。

沖縄のものを、そのまま静岡へ

持ってきただけではありません。

沖縄で受け取ったものに、静岡で出会った人たちや、hugcoffeeで積み重ねてきた時間が加わって、少しずつhugcoffeeのベーグルになっていきました。

そして、これからもきっと変わっていく。

8月22日、ベーグルポップアップを開催します。

本店にベーカリーができた。
毎日、自分たちでベーグルをつくれるようになった。
もっといろんな食べ方を提案したい。
もっとたくさんの人に、　

hugcoffeeのベーグルを知ってもらいたい。

そんな思いから、今回のポップアップの計画が始まりました。

当日は、いつものベーグルを使って、この日のためのベーグルサンドをご用意します。
今回のポップアップも、hugcoffeeのベーグルの歴史の途中にある一日。

これからどんなベーグルが生まれるのか。
ベーカリーができたことで、

hugcoffeeの食がどう変わっていくのか。

まだわかりません。

だからこそ、その過程も一緒に楽しんでもらえたらと思っています。

8月22日（土）11:00〜17:00
hugcoffee 両替町店

定番ベーグルに加え
⭐️ 限定フレーバーの単品ベーグル
⭐️ベーグルサンド3種類
をご用意します！

沖縄で生まれた一つのつながりが、

いろんな人、　モノ、場所を経て、静岡でhugcoffeeのベーグルになりました。

そして、ここから先はどうなっていくのか。
その続きを、皆さんと一緒につくっていけたら嬉しいです。

まずは8月22日。
今のhugcoffeeのベーグルを、ぜひ食べに来てください。🥯