『hugcoffee農業部』新人レポート✨ ____コーヒー堆肥が繋ぐ、地域の好循環💫

毎週月曜日、
hugcoffeeの店先には
新鮮なお野菜、通称『ハグベジ』が並びます。

　▶ハグコーヒー農業部新人「まりこ＆さゆり」長野出身コンビ

　▶タイでは空芯菜に並ぶ人気野菜「パッカナー」。茎まで美味しく豚肉料理と◎

　▶採れたてのパクチーを頬張るオーナーの山口さん（右）

　▶海風の気持ちいい久能街道沿いに並ぶビニールハウス。海の向こうからは朝陽が昇る。
農家の朝は早い。今の季節は6時頃から作業が始まる。

始めると何でも集中し突き詰めてしまう山口さん。
農業にもすっかりはまってしまった。

最初はわからないことだらけ、試行錯誤を重ねながらも
丁寧に作られた貴重な山口さんの野菜は次第に評判を呼び、
今では自店のみならず卸先が都内や他県にまで広がり、供給が追いつかないほど。

しかもそれを、日々のランチにディナー営業、
繁盛店を営みながら行っているという
そのバイタリティと想いに、ただただ敬服してしまいます。

そんな山口さんの農園にご協力いただき、
使っていただいているのが、そう！ 私たちの『コーヒー堆肥』✨ ✨

　▶ミミズも住む良い土に仕上がっている✨ ✨

　▶コーヒー堆肥に石灰や鶏糞を混ぜ、ふかふかの土に。

　▶久能山東照宮と太平洋を望む土地に広がる山口さんの農園。

　▶「農業は一に雑草、二に雑草、三、四が無くて、五に雑草」と山口さん。
それほどまでに日々、雑草との格闘。種類による影響の大きさなどから、優先順位を考え抜いていく。

　▶静岡に根付き34年続く名店「サバーイ・ディール」。今日もまちの皆に愛され賑わう。

　▶オーナーの山口夫妻。結婚式はタイで挙げるほど、想い入れのある土地。
趣味でバイオリンとチェロを一緒に演奏するという
お二人の奏でる音楽は、仲間と共にお店というかたちでも流れている。

　▶最近ではお店の厨房にご長男さんが立ち、ますますパワーアップ。今後もたのしみ。