何はともあれまずはグラインダー

良い豆を飲む直前に挽くことが美味しいコーヒーを楽しむ第一歩

コーヒー豆を挽いた瞬間の香りは格別にいい香りがする
それは焙煎して生み出される風味が豆の中に閉じ込められているから挽いた瞬間に放出され、美味しさのピークになる

酸化はコーヒーにとっての天敵。
"酸化"とは酸素に触れることで劣化するのだが閉じ込められた風味が粉にすることで酸化は急速にはじまる

挽きたてか、そうでないかで雲泥の差がでる
逆を言えば挽きたてのコーヒーを使えばどの抽出器具をつかっても割と美味しく淹れることができる
コーヒーを家でも美味しく飲んで欲しいという思いから西門町店限定でグラインダーの販売をいたします

cores cone grinder C330は
挽きムラが少なく均質で、豆の風味を失わない、スペシャルティコーヒーに最適な、コーン式グラインダー。

コーヒー粉の粒度が揃っていないと適切な濃度で抽出できません。
均質な粒度を実現し、摩擦熱が発生しないように、低速回転で挽くことで、豆の風味劣化を最小限に抑えます。
コーン式で粉砕された粉は、多面体の丸みのある粒子形状になり、水分がムラなく入りやすいのでコーヒーの成分をより均一に抽出することを実現しました

【粒度】
極細挽き～粗挽きまで無段階設定で、様々な飲み方に合わせて、細やかな調節が可能です。
エスプレッソグラインダーとしても使用可能です。

【手入れの手軽さ】
電動グラインダーで大敵なのが、本体内部に残る酸化した粉です。
粉が中に残りにくい直下式の構造にすることで、本体内部に粉が残ることを最小限に抑えます。
独自のグラインドユニットは、丸ごと取り外せるからお手入れが簡単で、日々のメンテナンスのストレスを軽減してくれます。
外せるユニットだから交換が可能で、高頻度・長期間の使用でも、変わらない品質で耐えられる設計です。

ぜひグラインダー選びの参考にしてみてください